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95后成小龙虾消费支柱 榴莲等新贵口味满足吃货好奇心

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00:20封面新闻记者 易弋力“国民宵夜”小龙虾4月就在线上开卖,比去年提前一个多月。作为自带流量的网红美食,今年虽没有世界杯的加持,小龙虾旺季却与618大促相遇,各大电商平台早早开始营销,小龙虾销量也跟着持续上涨。京东生鲜数据显示,6月18日零点刚过3分钟小龙虾就销出86万只,也就是说每秒都有近4800只的小龙虾被消费者带走。农业部数据显示,“好吃不胖”的小龙虾潜力巨大,经济总产值突破2600亿元。近年来,养殖、加工、物流等打通后形成一条成熟的产业链,电商巨头纷纷抢占小龙虾经济,形成线上线下双火爆之势。再加上懒人经济崛起,“触网”后的小龙虾覆盖更多线下场景,在家中吃小龙虾喝啤酒追剧,成为年轻人下班生活的标配。95后成小龙虾消费支柱 年轻白领是主力小龙虾触网贴合了当下的懒人经济,网购小龙虾随即成为潮流。从京东生鲜业务数据来看,线上消费者更喜欢半成品调味虾,销售占比高达98%。除了解冻方便,价格也占有优势,人们足不出户就能享受美味。年轻化是小龙虾线上消费用户的趋势,各类白领是主要消费人群,占比达到94%。京东大数据显示,下单购买小龙虾的用户中,16-25岁的用户同比增长的幅度最大,达到209%,95后成为购买主力。26-35岁同比增长幅度为142%,年轻人一直是小龙虾的消费支柱。各大商家也感受到了年轻人的购买力。苏州今锦上食品有限公司相关负责人表示,2019年的小龙虾季,目前累计已经卖出100万份小龙虾。购买人群中,16-35岁占比高达70.9%。其中,中高收入人群占比为71%,一般收入人群占比为25%。麻辣味当道 榴莲+小龙虾等新贵口味抢眼麻辣小龙虾无疑是所有口味中的王牌。销量上也具有绝对优势,数据显示,其占比超83%,十三香、香辣和蒜香口味紧随其后。其中,北京、广州、深圳、上海、成都偏爱麻辣味,同比增长幅度均超过300%。随着平台抢滩小龙虾经济,产业也在不断升级迭代,不少平台开始着手研发一些新贵口味,如蛋黄、咖喱、榴莲、芥末等网红食物元素高调进入小龙虾市场,满足了吃货们的好奇心。此外,草莓、番茄口味的小龙虾也即将解锁,刺激新的消费潜力。研发新口味是各大品牌吸引消费者的重要方式。今锦上相关负责人表示,线上小龙虾市场的竞争更多集中在口味和品质方面。商家们会在线下追热点、关注各类网红美食,并到餐饮店试吃新口味,或是通过用户调研了解年轻人的需求。如江浙沪地区较火的咸蛋黄味,以及借鉴牛蛙火锅的馋嘴味等,未来将陆续量产。

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